Sebenarnya bakwan ini resepnya sama aja dengan bakwan2 yang suka dijual diabang2 gorengan. Bedanya, kalo beli sama abang2 gorengan dikasih cabe rawit buat pelengkap makan si Bakwan, nah sama saya agak dimodif dikit tuh cabe dijadiin saus. begini kira2 resepnya. takrannya pake kra2 aja ya...sesuai selera:
bahan:
Kol. iris tipis2
wortel, iris memanjang
daun bawang
bumbu halus:
4 bawang putih
merica secukupnya
masako secukupnya
garam secukupnya
bahan saus:
5 bh cabe merah (noleh pake cabe rawit, saya pakenya cabe keriting coz prutnya ga kuat makan cabe rawit). >> haluskan
3 bh tomat uk.sedang >> haluskan
1 siung bawang putih >> iris
3 siung bawang merah >> iris
1/2 bawang bombay >> iris
1 sdm tepung kanji/maizena larutkan dalam air
kecap asin secukupnya
gula secukupnya
Cara:
Bakwan:
1. campurkan semua bahan dengan bumbu halus
2. goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan
Saus:
1. tumis bawang merah, bawang putih
2. Setelah harum masukkan cabe, tomat dan bawang bombay
3. tambahkan air secukupnya. bubuhi dengan kecap asin dan gula.
4. setelah air mendidih, tambahkan larutan tepung kanji. masakkkan hingga kuah mengental seperti saus botolan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar